The pupusa is a traditional dish from El Salvador and one of the most iconic foods in Salvadoran cuisine.
It is a thick tortilla made from corn or rice dough, filled with various ingredients, and cooked on a griddle until golden on the outside.
It is served with “curtido”, a pickled mix of cabbage, carrots, and onions, and with tomato sauce.
Maíz revueltas pupusas are a variation of traditional pupusas, made with corn dough and filled with a mix of refried beans, cheese, and chicharrón (our pupusas are made with soy chicharron).
***
La pupusa es un plato tradicional de El Salvador y uno de los alimentos más emblemáticos de la cocina Salvadoreña.
Es una tortilla gruesa hecha de masa de maíz o de arroz, que se rellena con diversos ingredientes y se cocina en un comal, dorándose por fuera.
Se sirve acompañada de curtido, que es un encurtido de repollo, zanahoria y cebolla, y salsa de tomate.
Las pupusas de maíz revueltas son una variante de las pupusas tradicionales, hechas con masa de maíz y rellenas con una mezcla de frijoles refritos, queso y chicharrón (nuestras pupusas usan chicharron de soya).